METROPOLIGHTS

  Bubur ase merupakan kuliner khas Betawi yang memiliki cita rasa unik dan berbeda dari bubur lainnya. Semakin sulit ditemukan, bubur khas Betawi ini hanya dijumpai di beberapa tempat di Jakarta seperti di Pekan Raya Jakarta.  Foto: kuliner.hops.id Jika terlintas kata bubur, kebanyakan orang akan teringat pada bubur ayam khas Cirebon, Cianjur, atau Sukabumi yang terkenal dengan kelezatannya. Ketiga bubur khas daerah ini memang terkenal hampir semua wilayah di Indonesia, termasuk Jakarta. Padahal di ibu kota sendiri ada bubur khas Betawi yang tak kalah menggiurkan dari bubur lainnya. Bubur Betawi ini dikenal dengan sebutan bubur ase yang menjadi hidangan khas warga Jakarta. Memiliki makna tersendiri, ase berarti dingin karena bubur ini dihidangkan saat dingin. Semua yang menjadi lauk pendamping bubur ase juga dihidangkan dingin. Berbeda dengan bubur lainnya, kuliner khas Betawi ini tidak dicampur suwiran daging ayam, taburan kacang kedelai, atau semacamnya yang menjadi to...